6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 19:52

Voici quelques recettes
Il n'est toujours pas évident de savoir quoi faire avec certains légumes de notre cher Jean Michel

NAVETS FARCIS

Ôter la racine (en coupant une base plate afin que le navet se pose facilement) et le feuillage des navets.

Lavez-les à l'eau froide , ne les épluchez pas. Faites cuire les navets 15 min dans l'eau bouillante salée.

Égouttez-les. Évidez-les en réservant la chair dans un bol. Passez cette chair au mixeur. Mélangez-la avec la viande hachée, le persil finement coupé et l'oignon émince. Salez et poivrez.

Remplissez les navets avec la farce.

Enfournez 50 min à 200° en couvrant d'une feuille d'alu.

Servez en décorant de brins de persil, vous pouvez poser les navets farcis sur un coulis de tomate chaud.

Bon appetit.........

QUICHE AU POTIRON

Epluchez et coupez le potiron en gros morceaux. Faites-le cuire dans une casserole d'eau salée pendant 10 mn. Egouttez bien le potiron et éecrasez-le au presse purée. S'il reste trop d'eau, éliminez la en pressant un peu de purée.
Ajoutez le fromage râpé et la crème allégée, remuez.

Chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir les oignons émincés, quand ils deviennent transparants, ajoutez l'ail écrasé, remuez. Ajoutez les lardons et assaisonnez de curry. Remuez.

Disposez la pâte dans le plat à tarte.

Répartissez la purée de potiron sur la pâte, ajoutez les lardons et les oignons. Vous pouvez décorer de quelques graines de curmin.

Enfournez 35 mn à 200°.

Bon appetit......

Trés bonne lecture à tous le monde et surtout à vos fourneaux........

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